Брокколи для похудения

Брокколи для снижения веса
Брокколи является неотъемлемой частью любой диеты, поскольку она содержит мало калорий и богата витаминами и минералами. Главное - хорошо его обжарить! Узнайте, как брокколи может помочь вам похудеть, и получите 8 вкусных рецептов!
Автор: Кристина Лобановская, врач и диетолог.
Статья обновлена 6 мая 2022 года.
Среди множества диет для снижения веса очень популярны программы питания на основе овощей. Они позволяют людям быстро избавиться от жировых накоплений, не голодая и не нанося вреда своему здоровью. Ингредиенты для таких диет недороги и доступны круглый год. К эффективным источникам такого похудения относятся брокколи и спаржа (латинское название овоща - Brassica sylvestris).
Брокколи - это подвид цветной капусты, который культивируется с римских времен. В Италии он признан сравнимым с оливой, полезным овощем № 1. Съедобной частью этого овоща является листовая часть, а не полностью раскрытое соцветие. Нежные и очень вкусные "корзинки" спаржевой капусты подходят для приготовления салатов, гарниров, супов и свежих соков. Известные политики, актеры и знаменитости индустрии развлечений теперь используют брокколи как средство для похудения и предпочитают этот овощ лекарствам и дорогостоящим процедурам.
Польза брокколи для здоровья при похудении.
Существует несколько разновидностей этого садового растения. Наиболее распространенным является калабрезе, вилка которого выглядит как голубовато-зеленый зонтик с ручкой. Также доступны китайская брокколи, красная, фиолетовая и бенефорте. Все сорта обладают одинаковой питательной ценностью и свойствами, способствующими похудению. Диетологи рекомендуют употреблять этот овощ людям, которые хотят регулировать свой вес, так как он сочетает в себе несколько свойств, способствующих похудению.
Низкая калорийность.
Энергетическая ценность этого продукта составляет всего 30 ккал/100 г. Более того, на переваривание пищи тратится больше энергии, чем на усвоение (это явление называется отрицательной калорийностью).
Высокое содержание клетчатки.
Грубая клетчатка практически не переваривается в желудочно-кишечном тракте, тем самым заполняя желудок и дольше сохраняя ощущение сытости. Это особенно важно для снижения веса, помогая очистить кишечник от токсинов и свободных радикалов, а также снизить аппетит.
Наличие витаминов и минералов.
Несмотря на очень низкое содержание, эти ингредиенты заставляют пищеварительную систему работать активнее и создают условия для более быстрого расходования калорий. Так, брокколи содержит фосфор, который необходим для преобразования жира в энергию, и многие элементы группы металлов. Это: натрий, калий, кальций, марганец, медь, железо, цинк, селен и магний.
Среди витаминов присутствуют:.
A (ретинол); C (аскорбиновая кислота); E (токоферол); K (филлохинон); B1 (тиамин); B2 (рибофлавин); B5 (пантотеновая кислота); PP (никотинамид); U (метионин).
Наличие незаменимых аминокислот.
Эти органические вещества карбоксильной и аминной групп участвуют в регуляции чувства голода, и список включает девять позиций (валин, гистидин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, изолейцин и лейцин). Согласно результатам клинических исследований, проведенных в США, процесс похудения значительно ускоряется при использовании дополнительных аминокислот для лечения ожирения.
Опасности.
Спаржа может нанести вред организму, если употреблять ее в избытке. Затем в организме может образоваться избыточное количество полезных веществ, вызывающее побочные эффекты.
Крапивница (аллергическая реакция на витамин А, которого в брокколи больше, чем в моркови); несварение желудка (грубая клетчатка может вызвать раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта); нарушения сна (из-за избыточного потребления витамина В); изменения в составе крови (избыток калия может привести к сбою гемопоэтических процессов ); нарушение структуры костной ткани (может быть вызвано избытком и недостатком кальция).
Внимание. Способ приготовления брокколи очень важен. Поэтому не рекомендуется сильно обжаривать этот овощ в большом количестве жира, так как при такой тепловой обработке образуются канцерогены. Готовить бульон не рекомендуется, так как овощной бульон содержит производные пурина (аденин и гуанин), токсичные вещества, которые могут вызвать мочекаменную болезнь и общее отравление.
Диета.
Брокколи включена в рацион многих диетических программ по снижению веса в качестве одного из компонентов меню. Он также является популярным основным продуктом питания.
10 дней.
Диетическая программа разделена на две фазы. Поскольку диета очень разнообразна, соблюдать ее несложно, так как между основными приемами пищи разрешены перекусы свежими фруктами. В дополнение к основным продуктам в меню входят.
Другие овощи; нежирное мясо; нежирная рыба; яйца; хлеб; картофель; растительные жиры; кисломолочные напитки.
Что касается питьевого режима, то он такой же, как и при любом другом виде диеты для похудения - 2 литра в день. Можно пить чистую фильтрованную воду, а также фруктовые и овощные соки, чай и кофе. Следует полностью воздержаться от сахара, копченого мяса, специй и алкоголя, а также уменьшить количество соли.
Ежедневное меню.
День Завтрак Обед Ужин 1, 2 200 г вареной капусты, 1 чашка несладкого чая; 150 г котлет из куриного филе со 100 г капусты и куриным бульоном или суп-пюре из куриной грудки с капустой. То же, что и завтрак. л. Масло Калабрезе 200 г с 1 ст. л. зеленого перца и 1 ч. л. минеральной воды. Рагу из 150 г капусты, лука, 2 помидоров, 1 ч.л. растительного масла, 1 ч.л. фруктового сока. То же, что и завтрак.5, 6 100 г капусты со сметаной, 100 г тушеной говядины, стакан нежирного кефира или йогурта.200-300 г брокколи на пару, 1 стакан травяного отвара. 150 г отварной говядины, 1 стакан минеральной воды.
День Завтрак Обед Ужин 7, 8 Салат из брокколи на пару (200-300 г), 2 вареных яйца или омлет с капустой на пару, 1 стакан апельсинового или яблочного сока. 1 ч.л. куриного бульона, 100 г пекинской капусты; 100 г брокколи на пару, 70 г ржаного хлеба, 1 ч.л. томатного сока.9, 10 По 100 г печеного картофеля с капустой на пару, овощной сок. 100 г отварной капусты и нежирная рыба, несладкий кофе или чай. Повторите меню завтрака.
Важно! При соблюдении диеты строго придерживайтесь указанного меню и не меняйте порядок ее фаз. Каждая фаза диеты для похудения направлена на достижение определенной цели, например, очищение кишечника, запуск обменных процессов, стимулирование расщепления жиров и т.д. После двухмесячного перерыва диету брокколи можно повторить в течение 10 дней.
Строгое соблюдение режима в течение 3 дней.
С помощью такой диеты можно сбросить 2-3 кг за три дня, но следовать ей нелегко. Для приготовления пищи в программе "Экспресс" используются только два вида капусты - цветная и брокколи; в день требуется 1,5 кг овощных продуктов; диета не является полноценным питанием. Их следует готовить на пару или запекать. Для улучшения вкуса можно добавить мягкие специи, травы и лимонный сок. Минеральную воду можно пить без газа или несладкий чай.
Разгрузочный день.
Этот вариант снижения веса подходит для сторонников сыроедения, но неприемлем при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, колит, энтерит). Ежедневный рацион состоит из свежих овощей и зелени. Включает.
800 г брокколи; 300 г помидоров; 200 г листового салата; укроп, петрушка или базилик.
Из этих продуктов можно делать салаты и добавлять немного лимонного сока или фруктового уксуса. Количество приемов пищи указывается по желанию. Суточная норма жидкости - не менее 2 литров; можно пить чистую воду, зеленый чай без сахара. Судя по отзывам, вы можете терять по 2 кг в день.
Во всех капустных диетах для похудения продукты можно есть сырыми, вареными, тушеными или запеченными. Но даже при таких строгих ограничениях меню разнообразно, а пища может быть приготовлена вкусно. Вот несколько простых рецептов с брокколи.
Рассчитанная калорийность, питательность готовых блюд. Больше не нужно готовить или подсчитывать калории.